Rezept für Speckkuchen
Teig vom Bäcker ausrollen , auf ein gefettetes Blech legen. Teig zum Selberbacken nach Anweisung zubereiten , dann auf das gefettete Blech rollen. Die Brötchen klein schneiden, in eine Schüssel geben , die Milch darüber gießen , einweichen lassen, bis keine Milch mehr in der Schüssel ist. Anschließend zu einem Brei rühren. Wenn die Milch nicht reicht, noch etwas zugeben. Eigelb, Schmand, Öl , etwas Salz dazugeben , verrühren. Den geschnittenen Schnittlauch unterheben. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß dazu geben , unterheben. Den Brei auf den Brotteig verteilen. Gewürfelten Speck in Paniermehl wälzen , auf den Brei verteilen. Bei 190°C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
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