Lammbrüheeintopf

Rezept für Lammbrüheeintopf

Zwiebeln , Knoblauch in Öl glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Kartoffeln würfeln , in der Brühe weich kochen lassen. Bohnen , Tomaten dazugeben , ebenfalls weich kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken. Estragon , Pfefferminze ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss noch einen Klecks Schmand , eine Prise Zucker dazugeben.

Zutaten

1Liter	Brühe (z.B. aus 600 g Lammschulter gekocht)
3	Zwiebel(n)
	Estragon und Pfefferminze
	Salz und Pfeffer
500g	Bohnen, grün
500g	Kartoffeln
500g	Tomate(n)
	Schmand oder Crème fraiche
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Olivenöl
1Prise	Zucker

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