Rigatoni mit Zitronensauce

Rezept für Rigatoni mit Zitronensauce

Rigatoni nach Packungsanleitung zubereiten.
Zitronen waschen, ein wenig von der Schale abreiben , beiseite stellen. Auspressen. Basilikum waschen , klein hacken. Sahne zum Kochen bringen , Zitronensaft zugeben. Gemüsebrühe , abgeriebene Zitronenschale zur Sahne geben , alles etwas köcheln lassen (ca. 5 Minuten). Etwas von der Sahne aus dem Topf nehmen , mit beiden Eigelb verquirlen, anschließend in den Topf zurückgeben. Basilikum beigeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Sauce über die Rigatoni geben.

Zutaten

300g	Rigatoni
2	Zitrone(n) (unbehandelt)
1Becher	Schlagsahne
2TL	Gemüsebrühe
2	Eigelb
½Bund	Basilikum, frisch
	Salz und Pfeffer

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