Grüne Nudeln mit Schinken

Rezept für Grüne Nudeln mit Schinken

Zwiebeln schälen , hacken, in der Butter anbraten, Petersilie hacken , 2 Min. mitdünsten, Sahne dazu gießen , zum Kochen bringen. Den Thunfisch abgießen , fein zerpflücken, die Kapern abtropfen , fein hacken , in die Soße geben, ca.5 Min. köcheln lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den gekochten Schinken in dünne Streifen schneiden , zu der Soße geben.
Schinkenspeck in dünne Streifen schneiden , in einer Pfanne auslassen, bis er knusprig ist. Nebenher die Bandnudeln ,,al dente kochen, abgießen , rasch mit der Soße mischen.
Die Speckgrieben ohne Fett darüber verteilen, sofort servieren.
Dazu beliebigen geriebenen Käse , einen gemischten Salat in Essig-Öl-Marinade reichen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
20g	Butter
1Bund	Petersilie, gehackte
¼Liter	süße Sahne
1Dose/n	Thunfisch, in Öl a 200 g
1EL	Kapern
1Prise	Pfeffer, weißer
150g	Schinken, gekochter ohne Fettrand
50g	Schinkenspeck, in Scheiben
400g	Bandnudeln, grüne

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