Rollitos de Calabacín

Mexikanische Zucchini-Schinken-Röllchen

Zucchini putzen, waschen , auf dem Gemüsehobel längs in 16 dünne Scheiben schneiden. Dünn mit Frischkäse bestreichen. Schinken in passende Streifen schneiden , je 1 Schinkenstreifen auf die Zucchini legen. Salbeiblätter waschen, trocken tupfen , auf ein Ende der Zucchinischeiben legen. Gemüse-Schinken-Scheiben fest aufrollen , mit kleinen Holzspießchen feststecken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinirollen in 3-4 Minuten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Abschließend mit Zitronensaft beträufeln. Die Röllchen mit Zitronenstückchen servieren.

Zutaten

300g	Zucchini
50g	Doppelrahmfrischkäse
120g	Schinken, gekochter
16Blätter	Salbei
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
½	Zitrone(n), Saft davon und Zitronenstücke für die Dekoration

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