Bunte Bohnensuppe mit Knoblauchbrot

Rezept für Bunte Bohnensuppe mit Knoblauchbrot

Schinkenknochen mit Lorbeerblättern , Pfefferkörnern in 4 Liter Wasser 1 1/2 St,en kochen. Die Brühe durchsieben , entfetten. Zwiebelviertel, 5 gehackte Knoblauchzehen, Suppengrün , Kartoffeln in heißem Fett andünsten. Rosmarinnadeln, Tomatenmark , Brühe zufügen. 10 Minuten kochen lassen. Beide unaufgetauten Bohnensorten zufügen , weitere 10 Minuten kochen. Restliche Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen , zur Suppe geben. Einmal aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken , mit Petersilie bestreuen.

Brot in Streifen schneiden , in heißem Öl anrösten. Restlichen zerdrückten Knoblauch zufügen. Getrennt zur Suppe reichen.

Lässt sich auch prima einfrieren.

Zutaten

1	Knochen (Schinkenknochen, ca.1,5 kg)
4	Lorbeerblätter
1EL	Pfeffer - Körner
500g	Zwiebel(n) (geschält und geviertelt)
7Zehe/n	Knoblauch
2Bund	Suppengrün
1kg	Kartoffeln, kleine
30g	Butter oder Margarine
1EL	Rosmarin, getrocknet
2Dose/n	Tomatenmark (a 70 g)
2Pkt.	Bohnen, grün, TK, a 300 g
2Pkt.	Bohnen, dicke Bohnen, TK, a 300 g
2Dose/n	Kidneybohnen (Einwaage 800 g)
1Dose	Bohnen, weiß (Einwaage 800 g)
1Dose	Bohnen, weiße Riesenbohnen (Einwaage 400 g)
1Dose	Bohnen, schwarze Bohnen (Einwaage 400 g)
	Salz und Pfeffer
1EL	Paprikapulver, edelsüß
	Tabasco nach Geschmack
1Bund	Petersilie
500g	Bauernbrot(e)
4EL	Öl

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