Spaghetti mit Quarksoße

Rezept für Spaghetti mit Quarksoße

Spaghetti al dente kochen. In der Zwischenzeit Speckwürfel in der Pfanne auslassen , die klein gehackten Zwiebeln anbraten.
Den Quark in einer Schüssel verrühren. Tomatenmark zugeben, sodass er eine schöne rote Farbe erhält. Pfeffern , mit Paprikapulver würzen. Sobald die Spaghetti gar sind, Speck- , Zwiebelwürfel zum Quark geben. Den Bratensatz mit etwas Sahne ablöschen , zum Quark geben. Alles verrühren.
Die Quarksoße getrennt zu den Spaghetti reichen. Nach Belieben können noch frische Kräuter, wie Petersilie oder Schnittlauch an den Quark gegeben werden.

Tipp: Die Spaghetti nach dem Kochen mit etwas zurückbehaltenem Kochwasser im Topf vermengen, damit diese nicht verkleben.

Zutaten

250g	Nudeln (Spaghetti)
2Becher	Sahnequark oder Sour Creme
½Pkt.	Speck, gewürfelt
	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Sahne
evtl.	Kräuter

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