Rosenkohltarte mit Zwiebeln

Rezept für Rosenkohltarte mit Zwiebeln

Mehl, Margarine, kaltes Wasser, 1 Ei, Salz , Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln , 1 St,e kalt stellen.
Rosenkohl waschen, putzen , in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Danach abschrecken , gut abtropfen lassen. Silberzwiebeln abgießen , 15 Minuten in Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen. Brot grob würfeln.
Eier, Milch, Creme fraiche , Käse gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Den Teig zu einer r,en Platte (ca. 34-cm-Durchmesser) ausrollen. Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 28-cm-Durchmesser) damit auskleiden, den Teigrand andrücken. Rosenkohl, Brotwürfel , Zwiebeln hinein geben, die Eiermischung darüber gießen. Die Rosenkohl-Tarte im vor geheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 4, Umluft 180 Grad) ca. 1 St,e backen.
Nach Geschmack mit selbst gemachter Schnittlauch-Joghurt-Soße servieren.

Zutaten

200g	Mehl
80g	Margarine
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
800g	Rosenkohl
200g	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln), aus dem Glas oder Schalotten
100g	Brot, vom Vortag
4	Ei(er)
150ml	Milch
200g	Crème fraîche
50g	Käse (Gruyére), gerieben
	Muskat, frisch gerieben
60ml	Wasser, kalt

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