HomeKartoffelsuppe mit Hackklößchen
Rezept für Kartoffelsuppe mit Hackklößchen
Das Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln mit dem Lauch zusammen darin 5 Minuten anbraten. Die Kartoffelwürfel mit der heißen Brühe zugeben , alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken , mit dem Ei, dem Hackfleisch, den restlichen Zwiebeln, 1 Prise Muskat, Salz , Pfeffer mischen. Anschließend walnussgroße Klößchen daraus formen. Die Fleischklößchen in der Suppe in 15 Minuten gar ziehen lassen.
Die Tomaten achteln, in die Suppe geben , mitgaren. Zum Schluss mit je 1 Messerspitze Majoran , Selleriesalz abschmecken. Mit der Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500g | Lauch |
| 2EL | Öl |
| 1Liter | Fleischbrühe, heiß |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Ei(er) |
| 300g | Hackfleisch |
| 3 | Tomate(n) |
| Muskat | |
| Majoran, getrocknet | |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| Selleriesalz | |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
