Kartoffelpuffer Farimän

glutenfrei / eigenes Rezept

Kohlrabi + Kartoffeln fein raspeln, alle Zutaten bis Pfefferkörner dazu geben + vermischen. Ein bis zwei El voll Teig im heißen Öl ausbraten. Die fertigen Puffer auf Küchenrollenpapier legen, damit das Brattfett dort rein ziehen kann.
Darauf, dann jeder was er will, z.B.: frischen Apfelmus, oder Vollrohrzucker, Zuckerrübenkraut oder eben auch naturbelassen, mit frischer Mayo auch was feines. Warm + kalt gut verträglich.

Zutaten

250g	Kohlrabi
750g	Kartoffeln
200g	Käse, Ziegenkäse oder mittelalten Gouda geraspelt
250g	Quark (Magerquark)
3große	Ei(er)
¼	Muskat, gerieben
100g	Frühlingszwiebel(n), klein geschnitten
30g	Ingwer, küchenfertigen
2TL	Salz
2EL	Sojasauce oder Tamari
200g	Maiskörner +
6Körner	Pfeffer, gemahlen
	Olivenöl oder Rapsöl

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