Kleine Kartoffelcroissants

reicht für ca. 20 Stück

Die Kartoffeln kochen, anschließend pellen , feinreiben bzw. pressen. Margarine etwas schmelzen lassen , zu den Kartoffeln geben. Zusammen mit Mehl , Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Diesen mit Salz , Pfeffer würzen.
Teig auf einer Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen , etwa 20 Dreiecke daraus ausschneiden. Den Feta-Käse zerkrümeln , mit der gehackten Petersilie vermischen. Einen Teelöffel der Käsemasse auf die breite Seite der Dreiecke geben, den Teig von der breiten Seiter her aufrollen , Hörnchen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen , mit Sesam bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

Zutaten

3m.-große	Kartoffeln
500g	Mehl
125g	Margarine oder Butter
1Pck.	Backpulver
100g	Feta-Käse
1	Eigelb
2EL	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
	Sesam

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