HomeMandel - Birnentorte
Für eine Kuchenform von 24 cm Durchmesser
Von der Zitrone die Schale abreiben. Butter , Zucker zu einer homogenen Masse schlagen. Haselnüsse dazugeben. Dann Milch, Ei, die Hälfte der Zitronenschale , Salz gut darunter mischen. Erst zum Schluss das Mehl unterziehen. Mindestens 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf Backpapier ca. 2,5-mm-dick auswallen , mitsamt dem Papier in die Form legen. Einen kleinen Rand hochziehen. Ofen auf 210 Grad vorheizen.
Mandelbelag:
Mandeln , Puderzucker im Mixer verarbeiten, bis die Masse mehlig fein ist. Butter, Ei , restliche Zitronenzesten, dann das Mehl darunter ziehen. Auf dem Haselnussteig ausstreichen.
Abgetropfte Birnenhälften in Spalten schneiden, drauflegen. 25 Minuten backen.
Erkalten lassen , nach Lust , Laune mit frischen Früchten dekorieren.
Zutaten
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 100g | Butter |
| 10g | Zucker |
| 40g | Haselnüsse |
| 15g | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Mehl |
| 125g | Mandel(n), geschält |
| 125g | Puderzucker |
| 50g | Butter |
| 25g | Mehl |
| 410g | Birne(n), aus der Dose oder frisch, gekocht |
| n. B. | Früchte |
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