Mein wandelbarer Topfkuchen

Rezept für Mein wandelbarer Topfkuchen

Fett mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft , Eiern schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit Speisestärke, Puddingpulver , Backpulver mischen , unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Kastenform (ca. 30 cm) ausfetten. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vor geheizten Ofen (175°C oder Gas Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Evt. die letzten 15 Minuten mit Pergamentpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Variation:
-Schokoladenkuchen mit Schokoladenpuddingpulver , evt. Schokoladenstreusel
-Stracciatellakuchen mit Sahnepuddingpulver, 1 Fläschchen Butter-Vanille-Backaroma , Zartbitterschokoladenstückchen, statt des Saftes kann hier gut Milch oder Sahne genommen werden
-Konfettikuchen mit Vanillepuddingpulver, bunten Zuckerstreuseln, zum Schluss Speisefarbe reinziehen
- Karamellkuchen mit Karamellpuddingpulver , Haselnusskrokant

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1EL	Zitronensaft, Orangen- oder Apfelsaft
4	Ei(er)
200g	Mehl
50g	Speisestärke
1Pck.	Puddingpulver
½Pck.	Backpulver
	Fett für die Form

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