Parmaschinken mit Früchten

Rezept für Parmaschinken mit Früchten

Die Melone längs halbieren, mit einem Löffel die Samen entfernen. Jede Hälfte in 8 Stücke schneiden , die Schale entfernen. Den Stiel an den Feigen abschneiden, vierteln, aber ohne sie durchzutrennen , sie zu einer Blüte öffnen. Melonen auf je einen Teller verteilen, mit dem Schinken bedecken , die Feigen hinzufügen. Etwas Olivenöl darüber träufeln, mit ein wenig Pfeffer würzen , mit Petersilie dekorieren.
Es kann auch Serranoschinken verwendet werden.

Zutaten

1	Melone(n) (Charentais)
4	Feigen, reif, frisch
12Scheibe/n	Parmaschinken, dünne
	Olivenöl
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Petersilie, zum Garnieren

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