Scampi - Pfanne

auf chinesische Art

Die tiefgefrorenen Erbsen in Salzwasser zugedeckt ca. 6 min. garen, dann abgießen. Den Lauch halbieren, putzen gründlich waschen , in feine Scheibchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Lauch darin glasig dünsten. Die Scampi dazu geben , von allen Seiten hellbraun anbraten. Die Erbsen zufügen, mit den o. g. Gewürzen würzen , noch mal erhitzen , sofort servieren.
Dazu passt frisches Stangenweißbrot oder gegarte Glasnudeln.

Zutaten

600g	Scampi
½TL	Salz
300g	Erbsen, gefrorene
100g	Lauch
1Msp.	Cayennepfeffer
1TL	Selleriesalz
½TL	Ingwerpulver
1TL	Zucker

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