HomeKlöße aus gekochten Kartoffeln
Rezept für Klöße aus gekochten Kartoffeln
Am nächsten Tag durch den Fleischwolf drehen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. In eine große Schüssel geben , das Salz, Mehl , Muskat drüberstreuen. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier rein schlagen , mit etwas Mehl verrühren. Dann mit dem Rest gut vermischen. Die Hände bemehlen , die Masse zu einem festen Teig kneten. Mit angefeuchteten Händen lässt sich der Teig am besten zu Portionskugeln formen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen , Klöße hinein geben, aber keinesfalls kochen lassen. Wenn die Klöße oben schwimmen, noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mit einer Schaumkelle rausnehmen , in eine vorgewärmte Schüssel füllen.
Tipp: Reste einfrieren oder am nächsten Tag in der Pfanne braten.
