Soja - Gemüse mit Poulet

Rezept für Soja - Gemüse mit Poulet

Pouletstreifen kurz im Öl anbraten. Herausnehmen , auf einem Papiertuch beiseite stellen. Das Fleisch sollte noch nicht durchgebraten, also noch rosa sein. Es wird am Schluss nochmals mit dem Gemüse erwärmt , fertig gekocht. Peperoni , Champignons schneiden.
Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Gemüse beigeben. Alles ca. 2 Minuten braten. Anschließend Gemüsebrühe dazugießen. Zucker , Sojasauce dazugeben, mit Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Das Mehl dazugeben. Evt. wenig Wasser dazugeben. Hitze reduzieren, das beiseite gestellte Poulet dazugeben , 2-3 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch knackig sein.
Wer mag, kann noch mit gerösteten Erdnüssen garnieren. Dazu passt Reis.

Zutaten

1	rote Peperoni
100g	Champignons
1Pkt.	Zuckerschote(n)
600g	Hähnchenfleisch, geschnetzelt
200ml	Gemüsebrühe
½TL	Zucker
2EL	Sojasauce
	Pfeffer und Cayennepfeffer
2TL	Mehl oder Stärke
1EL	Wasser
	Olivenöl
evtl.	Erdnüsse

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