Nussspitzbuben

und die nicht nur zur Weihnachszeit

Die gehackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten , abkühlen lassen. 75g Fett, Zucker, Vanillezucker , 1 Prise Salz mit den Knethaken des Rührgerätes glatt rühren. Das Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl, Backpulver, geröstete Nüsse. Likör , Aroma zugeben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer leicht bemehlten Fläche zu Rollen von je ca. 20 cm Länge , 1 ½ -2 cm Durchmesser rollen. Abgedeckt auf einem Brett über Nacht kalt stellen.
Rollen in 4-5 mm dünne Scheiben schneiden , auf mit Backpapier belegten Blechen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad 8-10 Minuten backen , abkühlen lassen. Ganze Nüsse auf einem Blech verteilen, bei gleicher Temperatur im Ofen 8-10 Minuten rösten , auf einem Geschirrtuch ausbreiten , die Haut abreiben, abkühlen lassen. Nougat , Schokolade hacken, zusammen über einem Wasserbad schmelzen , abkühlen lassen.
50g Fett cremig aufgeschlagen , unter die Schokoladenmischung nach , nach unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen , bis auf eine kleine Rest auf 2/3 der Taler spritzen. Die Taler vorsichtig aufeinander setzen. Mit den übrigen Talern abdecken , mit der restlichen Masse , je einer Nuss verzieren. Die Spitzbuben im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwerte pro Stück
E 1g
F 4g
KH 6 g BE 0,5

Zutaten

60g	Haselnüsse, gehackt
125g	Butter, weich
60g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Eigelb
125g	Mehl
1TL	Backpulver
2EL	Likör, Whiskeylikör ( oder ersatzweise Milch)
2Tropfen	Bittermandelöl
50g	Haselnüsse, ganz
100g	Nougat
100g	Schokolade, zartbitter
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net