Knautschweckerl

Speck-Käse-Semmeln

Die zerbröckelte Hefe mit etwas Zucker oder etwas lauwarmem Wasser flüssig rühren. Alle Zutaten in eine große Schüssel mit Deckel geben, Deckel drauf , gut durchschütteln. Mit einem Kochlöffel am Schluss nochmals durchrühren , dann ca. 1 St,e an einem warmen Ort gehen lassen.
Mit bemehlten Händen kleine Semmeln/Brötchen formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Evtl. mit Käse, Mohn, Sesam oder anderen Körnern bestreuen , für 30 Minuten bei 200°C backen.
Je nach Größe werden es 16-20 Semmeln.

Zutaten

700g	Mehl
1 ½TL	Salz
1TL	Puderzucker
125g	Speck, gewürfelt
80g	Käse, geraspelt
½Liter	Wasser, lauwarmes
1Würfel	Hefe
etwas	Zucker

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