Bruschetta

Rezept für Bruschetta

Den Backofen vorheizen. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen , in kaltem Wasser abschrecken. Dann enthäuten , die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten vierteln, entkernen , in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken , mit Basilikum , Öl unter die Tomatenwürfel rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen , im Backofen bei Ober-/Unterhitze, etwa 220°C (vorgeheizt), oder Heißluft, etwa 180°C (vorgeheizt), ca. 5 Minuten rösten.
Die Tomatenmasse auf den Baguettescheiben verteilen, mit Basilikumblättchen garnieren , sofort servieren.

Zutaten

5	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Basilikum, fein geschnitten
3EL	Olivenöl
8Scheibe/n	Baguette
	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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