Waffeltorte

Rezept für Waffeltorte

Für den Rührteig Margarine oder Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei etwa 0,5 Minute). Feine Orangenfrucht unterrühren. Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, sieben , portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Teigmasse halbieren , unter die eine Hälfte den Kakao rühren. Im gefetteten Waffeleisen aus beiden Teigsorten die Waffeln backen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif, Zucker , Vanillinzucker schlagen. Die Pflaumen waschen, trocken tupfen, entsteinen , in Spalten schneiden. Einige Pflaumenspalten zum Garnieren zurückbehalten.

Eine dunkle Waffel mit etwas Sahne bestreichen, einige Pflaumenspalten darauf verteilen , eine helle Waffel darauf legen. Diese ebenfalls mit Sahne bestreichen , mit Pflaumenspalten belegen. So fortfahren, bis sämtliche Waffeln aufgebraucht sind. Die Torte mit der restlichen Sahne verzieren, mit den zurückgelassenen Pflaumenspalten , Pistazien garnieren.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine, weich
100g	Zucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
1Pck.	Aroma (Orange)
100g	Mehl (Weizenmehl)
50g	Speisestärke
1Msp.	Backpulver
1EL	Kakaopulver
600ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
3EL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
600g	Pflaumen, gelb, oder anderes Obst der Saison
1EL	Pistazien, gemahlen

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