Rezept für Sauerkraut - Auflauf
Zwiebeln würfeln , in heißem Schmalz andünsten. Sauerkraut evt. mit zwei Gabeln zerpflücken , Lorbeer zufügen. Pfeffern , kräftig anbraten. Das Wasser aufkochen, salzen , vom Herd ziehen. Die Milch zufügen, Püree einrühren , ca. 1 Minute quellen lassen. Petersilie hacken , unter das Püree heben. In eine feuerfeste Form füllen. Wurst in Scheiben schneiden, mit dem Kraut vermischen , auf das Püree geben. Senf, Eier , Creme fraiche verrühren , über den Auflauf geben. Bei 225°C ca. 10 Minuten überbacken.
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