Mozzarella - Kartoffeln

Rezept für Mozzarella - Kartoffeln

Die Kartoffeln waschen , bürsten, anschließend in Salzwasser ca. 15 min. garen, danach gut abtropfen lassen. Den Mozzarella in feine Würfel schneiden, mit den enthäuteten, entkernten in Würfel geschnittenen Tomaten , den klein geschnittenen Oliven vermischen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Von den Kartoffeln einen Deckel abschneiden, die Kartoffeln etwas aushöhlen , mit der Mozzarella-Mischung füllen.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen oder auf dem Grill fertig garen, mit Basilikumblättchen garnieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
250g	Mozzarella
3	Tomate(n)
50g	Oliven, schwarze
	Salz und Pfeffer
	Basilikum, frisch

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