Western Wings

Rezept für Western Wings

Die Hähnchenflügel kalt waschen, trocken tupfen, in einer Schüssel mit Olivenöl , etwa 1 TL Salz gut vermengen. Die Flügel auf den Rost des Grills legen. Etwa 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen , durchpressen. Mit Ketchup, Essig, Limettensaft, Zucker , Honig zu einer Barbecuesauce mischen, mit Paprika, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Tabasco abschmecken.
Die Flügel mit einem Drittel der Sauce bepinseln , kurz weitergrillen. Wenden , wieder bepinseln. Die Flügel so lange weitergrillen, bis die ganze Sauce aufgestrichen , karamellisiert ist.

Zutaten

24	Hähnchenflügel
3EL	Olivenöl
1TL	Salz
3Zehe/n	Knoblauch
6EL	Tomatenketchup
2EL	Balsamico
1	Limette(n), den Saft
1EL	Zucker, braun
2EL	Honig
½TL	Paprikapulver, rosenscharf
½TL	Cayennepfeffer
etwas	Tabasco
½TL	Pfeffer, schwarzer

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