HomeSaftiger Walnusskuchen Bojnurd
glutenfrei / eigenes Rezept
Maiskörner mahlen. Zucker + Vanillezucker + Eigelb sahnig rühren (lassen), alle anderen Zutaten dazu + rühren (lassen). Mit einer Prise steifgeschlagenem Eiweiß unterrühren.
In zwei mit Backpapier 24 cm ausgelegte Springformen gießen. In den kalten Backofen, bei 140° C Umluft ca. 110 130 min backen. Oder Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 160°C- 170°C + ca. 90 100 min backen.
Wer kleine Eier nimmt, kann mit einer Backform 28 cm Æ auskommen. Dann aber bitte ein Backblech ganz unten in den Backofen, falls er übergeht, lässt sich besser sauber machen.
Bitte ganz abkühlen lassen vorm Anschneiden.
Zutaten
| 400g | Walnüsse |
| 100g | Orangeat oder Zitronat |
| 250g | Rohrzucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon ) |
| 1Tüte/n | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| 150g | Maiskörner, gemahlen (10 El) |
| 2Prisen | Salz |
| 8große | Ei(er) |
| 1kg | Quark (Magerquark) |
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