Schoko - Pfefferminz - Rolle

Rezept für Schoko - Pfefferminz - Rolle

Aus den Zutaten für den Teig einen Schokobiskuitteig bereiten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes 30 mal 40 cm Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei ca.200° etwa 10 Minuten backen. Die Biskuitplatte sofort nach dem Backen auf ein Stück Backpapier stürzen, das mitgebackene Backpapier vorsichtig aber schnell abziehen. Die Biskuitplatte von der kürzeren Seite her aufrollen , erkalten lassen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Sahnetortenhilfe nach Packungsanleitung, aber mit 100ml Pfefferminzlikör , ohne Zucker zubereiten, die Sahne unterheben. Die Pfefferminz Täfelchen (etwa 8 Stück zum garnieren aufheben) grob hacken , unter 2 Drittel der Sahne Likörmasse heben. Die Biskuitplatte abrollen , mit der Pfefferminzsahne bestreichen, dann ohne Backpapier fest aufrollen.
Von der restlichen Pfefferminzsahne 4 Esslöffel in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Rolle mit der restlichen Sahne-Likörmasse bestreichen , mit der Sahne aus dem Spritzbeutel garnieren , mit den restlichen zur Seite gelegten Pfefferminztäfelchen garnieren. Dann die Rolle circa 3 St,en kaltstellen.

Nährwerte pro Stück:
Eiweiß 5,6g
Fett 28,5g
KH 49,6g

Zutaten

3m.-große	Ei(er)
3EL	Wasser, heiß
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl (Weizenmehl)
25g	Speisestärke
25g	Kakaopulver
1TL	Backpulver, gestrichen
750ml	Schlagsahne
1Pck.	Fertigmischung (Sahnetortenhilfe)
100ml	Likör, (Pfefferminzlikör)
1Pck.	Schokolade (Pfefferminz Täfelchen, 200g)

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