Marienierter Gyros

Rezept für Marienierter Gyros

Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln pellen, in feine Würfelchen scheiden oder durch den Fleischwolf drehen. Ebenso mit dem Speck verfahren. Beides zu den Fleischstreifen geben. Marinade aus Olivenöl, Pfeffer, Kreuzkümmel , Thymian anrühren. Über das Fleisch geben , ziehen lassen (mindestens 12 St,en). Am nächsten Tag portionsweise in der Pfanne braten ,, bis das gesamte Fleisch fertig ist, im Backofen bei 100°C warm halten.
Dazu passen zum Beispiel mein Tzatziki , mein scharfer Reis.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Nacken oder Schnitzelfleisch)
3	Zwiebel(n)
100g	Speck, geräuchert
50ml	Olivenöl
1TL	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Thymian, getrocknet
4Zehe/n	Knoblauch

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