Bierfondue

Rezept für Bierfondue

Das Bier zusammen mit dem geriebenen Käse in der Fonduekachel unter ständigem Rühren erhitzen. Würzen mit Worcestershiresauce, Tabasco , Knoblauch. Das Stärkemehl in ganz wenig kaltem Wasser verquirlen , in das Fondue rühren. Aufkochen lassen , mit den beiden Eigelb abziehen. Nicht mehr kochen. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren. Auch auf dem Tisch darf diese Fondue nicht mehr kochen, also den Brenner so klein wie möglich stellen oder gleich nur eine Kerze als Wärmequelle benutzen.

Laugenbrötchen oder brezel in Stücke schneiden , das Fondue damit genießen.

Zutaten

500ml	Bier, helles
600g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Worcestershiresauce
3Tropfen	Tabasco
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1EL	Stärkemehl
2	Eigelb
2TL	Petersilie, gehackt
	Brezel(n), Laugenbrezel und/oder -brötchen

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