Kisir

Rezept für Kisir

Passierte Tomaten, Tomatenmark , ein Spritzer Zitronensaft in einem großen Topf verrühren, nach Bedarf mit Salz, Pfeffer , pul Biber würzen , aufkochen lassen. Von der Kochstelle nehmen , soviel Bulgur hineinrühren, bis es matschig/leicht trocken wird, Deckel drauf , ca. 15min ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Lauch, die Tomaten , die Peperoni klein schneiden , in eine Schüssel geben. Eine Handvoll Petersilie klein hacken , auch dazugeben. Den Bulgur hinzugeben umrühren , ein halbes bis volles ( wie man es mag) türkisches Teeglas Öl darüber gießen, nochmals umrühren , fertig!

Zutaten

1 ½Tasse/n	Bulgur, (fein)
1Pck.	Tomate(n), passierte
2EL	Tomatenmark
2Stange/n	Frühlingszwiebel(n)
3	Tomate(n)
3große	Peperoni, (2milde+1scharfe)
	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Gewürze, pul Biber (ersatzweise scharfes Paprika-Pulver)
	Zitronensaft
	Öl

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