HomeBiskuittortenboden aus Reismehl
Rezept für Biskuittortenboden aus Reismehl
Das Eiklar steif schlagen , dann die Hälfte des Zuckers unter das steife Eiweiß schlagen.
Dann das Eigelb schaumig aufschlagen, Salz, restlichen Zucker , das Wasser unerschlagen.
Nun das steife Eiweiß , die Mehlmischung zum Eigelb geben , alles gründlich unterheben. Nicht heftig rühren, damit der Eischnee nicht zusammenfällt, aber auch nicht zu vorsichtig, es sollen sich schon alle Zutaten miteinander verbinden.
Zum gründlichen , gleich vorsichtigen Verrühren eignet sich am besten ein flacher Kochlöffel mit möglichst breiter Auflage.
Wenn alles gut miteinander vermengt ist, die Masse in eine entsprechende Form füllen, (gefettet, ,/oder mit Backpapier ausgelegt), , im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40 Min. backen.
Zutaten
| 5 | Eiweiß |
| 125g | Zucker, braun |
| 1Prise | Salz |
| 5 | Eigelb |
| 150g | Mehl (Reismehl) |
| 25g | Weizen - Kleber |
| 1TL | Backpulver, 1 EL Lecithinpulver |
| 4EL | Wasser, warm |
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