Tiramisu ohne Sahne

Rezept für Tiramisu ohne Sahne

Eine Tasse starken Kaffee oder Espresso kochen , etwas abkühlen lassen. Das Ei trennen , das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb, Mascarpone, Zucker , Joghurt in einer Rührschüssel schaumig rühren. Die Zartbitterschokolade raspeln , unterrühren, schließlich noch das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
In den mittlerweile etwas abgekühlten Kaffee einen Schuss Amaretto geben, verrühren , in einen Suppenteller o.ä. geben. Den Boden einer Auflaufform mit einer dünnen Cremeschicht bedecken, die Löffelbiskuits kurz mit der Unterseite in den Kaffee eintauchen , dicht nebeneinander auf die Creme schichten. Mit einer weiteren Cremeschicht bedecken, wieder eine Schicht Löffelbiskuits auflegen , zum Schluss wieder mit Creme bestreichen. Kakaopulver in ein kleines Sieb geben , damit über das Tiramisu stäuben. Im Kühlschrank mindestens 4 St,en ziehen lassen (am besten über Nacht, damit der Geschmack sich voll entwickelt).

Dieses Rezept orientiert sich am originalen Tiramisu, statt Sahne wird jedoch Joghurt verwendet, sodass das Rezept etwas leichter , bekömmlicher ist. Die Mengenangaben reichen für eine ca. 30x40-cm-große Auflaufform. Nach Belieben kann auch mehr Joghurt verwendet werden, um die Creme etwas zu strecken.

Zutaten

1	Ei(er)
250g	Mascarpone
100g	Joghurt
35g	Zucker
1Pkt.	Löffelbiskuits
20g	Schokolade (Zartbitter)
	Kakaopulver
	Amaretto
	Kaffee, stark, oder Espresso

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