Rotweinmousse mit weißer Schokolade

edles Dessert für Rotweinliebhaber

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker, Eier, Eigelb , Zitronenschalen-Aroma ebenfalls im Wasserbad weißschaumig aufschlagen. Nun die geschmolzene Schokolade nach , in die Eier-Zuckermasse immer noch im Wasserbad rühren. Die rote Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Hinzufügen , das Ganze nun aus dem heißen Wasserbad nehmen.
Die Creme in eine große Schüssel umfüllen , den Rotwein langsam einrühren. Die nun ziemlich flüssige Creme für 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen. Wenn sie beginnt fest zu werden, Sahne steif schlagen , vorsichtig unterziehen. Mit einem Trichter wird die Masse nun in 6 Dessertgläser abgefüllt (ich nehme Martinigläser, damit ihr eine Größenordnung habt).

Die Rotweinmouse muss jetzt noch 3-4 St,en kaltstehen (gerne auch über Nacht). Aus der restlichen Schokolade mit einem Sparschäler Locken raspeln , über das Mousse streuen.

Mit Obst nach Saison , Wahl (z. B. Beeren, Physalis etc.) sowie Minze verzieren , servieren.

Zutaten

250g	Schokolade, weiße
125g	Zucker
½Pck.	Aroma (Zitronenschalen-Aroma)
2	Eigelb
2	Ei(er)
350ml	Wein, rot (am besten Cabernet Sauvignon)
6Blätter	Gelatine, rote
250ml	Sahne
	Obst nach Saison und Wahl
	Minze zum Verzieren

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