Eingelegter Chinakohl

Rezept für Eingelegter Chinakohl

Den Chinakohl in eine Schüssel geben, das Salz zufügen , über Nacht stehen lassen. Anschließend den Kohl aus der Schüssel nehmen , unter fließend kalten Wasser abwaschen. Abtropfen , trockentupfen. Den Kohl in einen großen Krug füllen , die übrigen Zutaten unterrühren. Mit einem Gewicht beschweren , vor der Verwendung 1 bis 2 Tage durchziehen lassen.

Zutaten

1	Chinakohl, gehackt
3EL	Salz
2TL	Chilipulver
2TL	Knoblauch, zerdrückt
4Stange/n	Lauch, fein gehackt
1EL	Zucker
1	Birne(n), hart, geschält, entkernt und geraspelt
½TL	Glutamat

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