HomeApfelmus mit Piment
Rezept für Apfelmus mit Piment
Apfelwein , Apfelsaft in einen Topf geben , auf die Hälfte einkochen. Die Äpfel dazugeben , während 40 Minuten zu einem Püree verkochen. Die Apfelmischung durch ein Sieb streichen. Mit Zucker , den Gewürzen mischen , wieder in den Kochtopf geben. 45 Minuten unter fortwährendem Rühren einkochen lassen. Das Mus in vorgewärmte Gläser abfüllen , sofort verschließen.
Dieses Apfelmus kann ohne oder mit Piment gekocht werden, als süße oder würzige Apfelmarmelade verwendet werden.
Als gewürzte Apfelmarmelade schmeckt es auch zu gekochtem Rindfleisch, Schweinebraten, Blut- , Leberwürsten oder zu Gans , Ente.
Zutaten
| 2kg | Äpfel |
| 600ml | Apfelwein |
| 600ml | Apfelsaft |
| 500g | Rohrzucker |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| ½TL | Piment, gemahlen |
| 1TL | Nelke(n), gemahlen |
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