Erdbeeren mit Cayennepfeffer

Rezept für Erdbeeren mit Cayennepfeffer

Erdbeeren waschen, Stile entfernen , die größeren Früchte halbieren. Orange gründlich waschen , etwa 1 Teelöffel Schale abreiben.

In der Pfanne den Zucker mit dem Wasser karamellisieren lassen. Orangenschale, Orangensaft , Orangenlikör hinzugeben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, mit Cayennepfeffer würzen , die Erdbeeren in der Flüssigkeit dünsten, so dass die Früchte fest bleiben. Gehackte Pistazien hinzugeben , die Erdbeeren in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten. Mit Vanilleeis servieren.

Zutaten

500g	Erdbeeren
150g	Zucker
3EL	Wasser
250ml	Orangensaft
5EL	Orangenlikör
1Msp.	Cayennepfeffer
	Pistazien, grüne, gehackt
	Eis, Vanille

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