Gefüllter Weinapfel mit Quittenmus

Rezept für Gefüllter Weinapfel mit Quittenmus

Quitte waschen, vierteln , zerkleinern. Mit Saft der Zitrone , Orange, Rotwein, Zucker , Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Das Quittenmus muss ca. 45 Minuten leicht köcheln.

Die kleinen Äpfel waschen, putzen , vom Kerngehäuse befreien. Äpfel in einem Sud aus Weißwein, Wasser , Zucker sowie Zitronenscheiben kurz gar ziehen lassen. Die Äpfel sollten möglichst klein sein , dürfen nicht zu lange köcheln.

Quittenmus in die Äpfel füllen.

Zutaten

1	Quitte(n)
1	Zitrone(n), Saft davon
1	Orange(n), Saft davon
150ml	Wein, rot
100g	Zucker
½Stange/n	Zimt
4	Äpfel (z. B. Boskop)
150ml	Wein, weiß
150ml	Wasser
100g	Zucker
2	Zitrone(n) - Scheiben

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