HomeSchmandtorte mit Mandarinen
Rezept für Schmandtorte mit Mandarinen
Den Mürbeteig ausrollen , auf dem Boden verteilen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen , bei 170°C (Umluft) 20 Minuten backen. Danach erkalten lassen , vom Backpapier lösen.
Für den Belag die Mandarinen abtropfen lassen , den Saft auffangen. Danach von der Milch einige EL abnehmen, mit Zucker , dem Puddingpulver anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen , die Vanillemilch einrühren, aufkochen , vom Herd nehmen. Den Pudding soweit abkühlen lassen, dass er noch lauwarm ist. Mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Den Pudding in eine größere Schüssel geben , mit dem Handrührer zuerst die geschmolzene Butter , den Schmand unterrühren. Muss eine cremige Masse ergeben. Nach Belieben noch ein wenig Zucker zugeben. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterrühren.
Den Boden in die gereinigte Springform zurücklegen , die Schmand-Mandarinen-Masse darauf gleichmäßig verteilen. Kalt stellen.
Derweil die Gelatine in 4 EL kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Die gequollene Gelatine in einen Topf geben , auf dem Herd langsam , bei sehr kleiner Hitze zerlaufen lassen (keinesfalls kochen). Den aufgefangenen Mandarinensaft (max. 500 ml) langsam unterrühren , 15 Minuten kalt stellen.
Die Schmandtorte aus dem Kühlschrank nehmen , langsam mit der flüssigen Gelatine übergießen. Am besten geht das löffelweise. Dann die Torte solange in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee fest geworden ist.
Zutaten
| 125g | Butter oder Margarine |
| 125g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| 500ml | Milch |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 6EL | Zucker |
| 1TL | Butter, geschmolzen, abgekühlt |
| 3Becher | Schmand |
| 3Dose/n | Mandarine(n), im Saft |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlen |
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