Nudelsalat italienisch

Rezept für Nudelsalat italienisch

Nudeln al dente kochen. Mozzarella würfeln. Tomaten würfeln. In einer Schüssel Mascarpone mit Mayonnaise, Öl, Zitronensaft, Salz , Pfeffer verrühren. Die Nudeln, die Mozzarella- , Tomatenwürfel dazugeben. Alles mischen. Basilikum in feine Streifen schneiden , unterheben. Ca. 3 St,en durchziehen lassen.
Kann etwas fest werden. Dann evt. etwas Zitronensaft , warmes Wasser zum Flüssigmachen dazugeben. Mit Basilikumblättern , Tomatenachtel verzieren.

Zutaten

350g	Penne
2Kugel/n	Mozzarella
2	Tomate(n), reif, fest
100g	Mascarpone
3EL	Mayonnaise
1	Zitrone(n)
2EL	Olivenöl
1Bund	Basilikum, frisch
	Salz und Pfeffer

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