Rucolasalat mit Parmaschinken und Parmesan

Rezept für Rucolasalat mit Parmaschinken und Parmesan

Rucola gut waschen , in der Mitte halbieren, damit sich das nussige Aroma entfalten kann. Salat auf Platzteller verteilen. Strauchtomaten in Scheiben schneiden , gleichmäßig verteilen. Das Gleiche mit den Champignons , Paprika. Auf das Gemüse wird der Parmaschinken in kleinen Stücken herübergelegt. Das angerührte Dressing über die Teller verteilen , abschließend Parmesan darüber reiben.

Als Beilage eignet sich Ciabatta , ein guter Rotwein.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), gelb
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
6	Champignons
300g	Rucola
200g	Parmaschinken
	Parmesan
2TL	Honig
	Olivenöl und Balsamico ,
	Salz und Pfeffer
	Oregano und Basilikum

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