Chicken - Curry mit Mandeln und Basmatireis

Rezept für Chicken - Curry mit Mandeln und Basmatireis

Am Vortag die Hühnerbrüstchen in m,gerechte Stücke schneiden , in etwas Öl, 2 EL Curry , 2 durchgepressten Knoblauchzehen marinieren.
Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden, scharf anbraten, das marinierte Fleisch dazugeben , ebenso scharf anbraten. Eine helle Einbrenne aus Butter, Mehl herstellen , mit Geflügelbrühe , Milch aufgießen. Gut durchkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , reichlich Curry nach Geschmack würzen. Diese Soße über das Fleisch geben , kräftig durchkochen lassen. Zum Schluss die gehobelten Mandeln dazugeben , noch ein paar Minuten mitkochen lassen.
Gleichzeitig den Reis nach Anleitung kochen , alles zusammen servieren.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
5Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
50g	Mandel(n), gehobelt
	Currypulver
250g	Basmati
	Salz und Pfeffer
	Butter und Mehl
	Milch und Geflügelbrühe

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