SABO - Spaghetti in Salamisauce

Rezept für SABO - Spaghetti in Salamisauce

Die Spaghetti molto al dente garen. Die Salami in dem Olivenöl 1-2 Minuten anbraten. Aubergine , Paprika zugeben , 3-4 Minuten mitdünsten, Kirschtomaten ebenfalls dazu tun , etwas schmurgeln lassen.
Den Tomatensaft zugießen. Mit Knoblauch, Chili, Basilikum, Meersalz, Staubzucker , Pfeffer a. d. Mühle abschmecken.
Abgetropfte Spaghetti in der Sauce 1 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghetti)
1EL	Olivenöl
250g	Salami, gewürfelt
1	Aubergine(n), gewürfelt
2	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt
12	Kirschtomate(n), halbiert
120ml	Tomatensaft
	Chilipulver
	Basilikum
	Knoblauch
	Meersalz
	Puderzucker
	Pfeffer, a. d. Mühle
120g	Parmesan, gerieben

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