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Rezept für Omas Eclairs
Teig auf Backblech mit 2 Esslöffeln auseinanderziehen (ca. 6cm lange, 2cm hohe Stücke). Bei 200°C 40-50 min backen. Ofen nicht zwischendurch öffnen!
Im Ofen erkalten lassen.
Für die Füllung den Pudding normal zubereiten , ein Stückchen Butter auf den warmen Pudding geben. Erkalten lassen, durchrühren , in die aufgeschnittenen (wie ein Brötchen) Eclairs füllen. Mit dunkler Schokoglasur überziehen.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 70g | Butter / Margarine |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250ml | Wasser |
| 4 | Ei(er) |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille (Milch, Zucker dafür) |
| 1 | Kuchenglasur, (dunkle, Schokolade) |
| etwas | Butter |
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