Schwarzwälder Kirschcreme

Rezept für Schwarzwälder Kirschcreme

Eigelb, Zucker, Vanillezucker , Kirschwasser schaumig rühren. Gelatine einweichen, etwas ausdrücken , bei milder Hitze auflösen. Etwas von der Schaummasse in die Gelatine rühren , das ganze dann zurück in die Schaummasse rühren. Kühl stellen, bis die Masse anzieht.
Von der Schlagsahne etwas zurückbehalten für die Deko. Die restliche Schlagsahne unter heben.
Die Kirschen in 4 Dessertgläser verteilen , die Kirschcreme darüber verteilen. Noch mindestens eine St,e kühlen.
Mit der zurückbehaltenen Sahne verzieren , Schokoraspel drüberstreuen.

Zutaten

3	Eigelb
3EL	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
125ml	Kirschwasser
4Blatt	Gelatine
250g	Sahne, steif geschlagen
500g	Kirschen, entkernt
	Schokoladenraspel

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