Spanische Kartoffeltortilla

Rezept für Spanische Kartoffeltortilla

Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Kartoffeln , die Zwiebeln darin al dente anbraten.
Die Eier mit der Milch , dem Wasser verquirlen , in eine Auflaufform geben. Kartoffeln , Zwiebeln in die Eier geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken, bei vorgeheiztem Backofen (200C°) 10 min. vorbacken.
Gemüse waschen, schneiden , ebenfalls in Olivenöl al dente anbraten, anschließend das Gemüse auf die vorgebackenen Eier geben , ca. noch 20-25 min im Backofen fertig backen.
Dazu passt Creme fraiche mit oder ohne Kräutern.
Heiß, lauwarm , kalt zu genießen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
2m.-große	Zwiebel(n)
8	Ei(er)
500g	Gemüse nach Wahl (Erbsen, Lauch usw.)
200ml	Milch
200ml	Mineralwasser
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
200g	Crème fraîche

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