Spargel - Schlemmerschnitten

Rezept für Spargel - Schlemmerschnitten

Spargel schälen, längs halbieren. Champignons putzen, klein schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten halbieren. 1 EL Öl erhitzen , den Spargel darin portionsweise ca. 5 min. braten. In einer anderen Pfanne das in Streifen geschnittene Putenfleisch braten, salzen, pfeffern, herausnehmen.

Die Pilze im Putenbrust-Fett 2-3 min. dünsten, Lauchzwiebeln , Tomaten zugeben. Eine weiter Minute dünsten. Sahne angießen, aufkochen. Fleisch wieder zugeben , mit Salz, Pfeffer, Paprika , Zitronensaft abschmecken.

Backblech mit Backpapier auslegen. Brotscheiben darauf legen. Spargel auf die Brotscheiben geben. Geschnetzeltes gleichmäßig darauf verteilen , mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225°C / 200°C Umluft; Gas: Stufe 4) ca. 10 min. überbacken.

Zutaten

	Salz und Pfeffer
300g	Putenbrust
500g	Spargel
150g	Champignons, kleine
150g	Kirschtomate(n)
150g	Lauchzwiebel(n)
2EL	Öl
100ml	Sahne
1TL	Zitronensaft
4Scheibe/n	Bauernbrot(e), (groß)
50g	Käse, geriebener
	Paprikapulver, edelsüß

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