Zimtrotkohl mit Rotwein

Rezept für Zimtrotkohl mit Rotwein

Rotkohl, Rotwein, Gänseschmalz, Zwiebel, Lorbeerblätter, Nelken , klein geschnittene Äpfel in einem Topf ca. 1 St,e garen. Saft , geriebene Schale der Zitronen zufügen, Apfelmus , Zimt unterrühren. Nach Bedarf weiteren Zucker ,/oder Zitronensaft beigeben. Garen, bis der Rotkohl weich ist.
Eignet sich gut zu Weihnachtsgans, Rouladen, Gulasch, Wild usw.

Zutaten

1Kopf	Rotkohl, fein gehobelt
500ml	Wein, rot
150g	Zucker, braun
1	Zwiebel(n), geschnitten
2	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale
2	Lorbeerblätter
4	Nelke(n)
4TL	Zimt
4	Äpfel, saur, entkernt, geschnitten
750ml	Apfelmus
2EL	Schmalz (Gänseschmalz)

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