Erdnuss - Kürbis - Suppe mit Koriander

Rezept für Erdnuss - Kürbis - Suppe mit Koriander

Zwiebeln , Knoblauch in etwas Öl andünsten. Den Kürbis schälen , in Stückchen schneiden. In etwas Wasser kochen, bis die Stücke so weich sind, dass man sie pürieren kann. Immer wieder Wasser nachgeben, da die Suppe nachdickt. Erdnusssoße nach Geschmack zugeben, aber Vorsicht, sie ist scharf. Alle Gewürze zugeben, den Koriander klein schneiden , zugeben. Mit dem Limonen- oder Zitronensaft abschmecken. Schmand reingeben, wenn gewünscht, zu Muster verziehen. Vor dem Servieren mit zerstoßenen rosa Pfefferkörnern , Korianderblättern bestreuen.

Zutaten

1kleiner	Kürbis(se) (Hokkaido)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Sauce (Erdnusssoße, vom Asiaten)
1Bund	Koriander, asiatisch
1TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Pfeffer, rosa
2EL	Schmand
1	Zitrone(n) oder Limone(n)
1EL	Öl

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