Rezept für Warmer Specksalat
Die Kartoffel putzen , ungeschält gar kochen, abkühlen lassen , pellen (Pellkartoffeln). Die gekochten , geschälten Kartoffeln in beliebig dicke Scheibe schneiden. Den Speck kurz in der Pfanne anbraten , zu den Kartoffeln geben. Äpfel schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel , die Gurkensticks eben falls würfeln , zusammen mit den klein geschnittenen Äpfeln zu den Kartoffeln geben. Den Salat vorsichtig durchmengen , mit dem Gurkenwasser, Salz, Pfeffer , ggf. Zucker abschmecken. Den Salat etwa 1 St,e bedeckt ziehen lassen , vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
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