Gemischter Filet - Topf

Rezept für Gemischter Filet - Topf

Filets in nicht zu kleine Stücke schneiden (ca. 2 x 3 cm). Eier verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. Fleischstücke darin befeuchten , anschließend in Mehl wälzen. In heißem Fett kurz anbraten , in eine Auflaufform geben. Champignons , Spargel anbraten , inkl. Fond über das Fleisch geben. Geriebenen Käse darüber streuen.
Frischkäse, Creme fraiche, Sahne , Gemüsebrühe verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , über alles geben. Im Ofen für ca. 20 Minuten bei 200 Grad, dann ca. 25 Minuten bei 170 Grad garen.

Zutaten

500g	Schweinefilet
500g	Rinderfilet
2	Ei(er)
400g	Käse, gerieben
2Gläser	Champignons, groß
3Gläser	Spargel
3Pkt.	Frischkäse
1Becher	Crème fraîche
200ml	Sahne
150ml	Gemüsebrühe

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