California Rolls inside - out

Sushi Rollen

Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, auf einem flachen Teller abkühlen lassen. Die Surimi-Stäbchen trocken tupfen , der Länge nach halbieren. Die Gurke waschen, längs halbieren , mit einem Löffel die Kerne entfernen, der Länge nach 2 ca. 0,5 cm breite Streifen abschneiden. Die Avocado schälen, der Länge nach in Streifen schneiden , sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Die Sushimatte mit Frischhaltefolie komplett umwickeln. Ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten darauf legen , mit der Hälfte des Reises komplett bedecken. Den Reis leicht andrücken , dann mit dem Noriblatt umdrehen, so dass der Reis auf der Klarsichtfolie liegt.
Auf das untere Drittel des Nori-Blattes die Hälfte des Meerrettichs streichen, darauf je die Hälfte der Surimi-Stäbchen, Gurkenstifte , Avocados verteilen, das Ganze aufrollen.
Aus den restlichen Zutaten eine zweite Rolle formen. Die Rollen in je 6 Stücke schneiden , jedes Stück in geröstetem Sesam wälzen.

Zutaten

250g	Reis, Sushi-Reis, fertig zubereitet
2	Noriblätter
40g	Surimi
	Salatgurke(n), 2 Streifen, längs geschnitten
½	Avocado(s)
1TL	Zitronensaft
4EL	Sesam
1EL	Meerrettich (Sahne)

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